香鱼无公害池塘养殖技术
一、场地选择
１、选择水源和水质 香鱼养殖场的水源可选择山溪水、水库水、江河湖泊地下水等，还要充分收集当地的水文气象、地形、土质等有关资料，同时结合各季节养殖香鱼生产注、排水的措施，以确定水源水量是否足够利用，尤其在枯水期是否缺水。养殖用水的水质须经有资质的检验单位检测符合《渔业水质标准》和《无公害食品淡水养殖用水水质（NY5051-2001）》标准。
２、选择地势和生态环境 养殖区域应选择在没有工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水（地）域，养殖用水的上游没有对产地环境构成威胁的污染源，养殖区域上质好，有相当保水力。建土池的地方应尽量避免酸性土质，地势有利于排水和抗洪，为交通方便的良好生态环境区域。
二、池塘建造
１、水泥地 香鱼养殖池最好为圆形或椭圆形的水泥池，面积80－180㎡，水深1.0－1.5m。每个水泥池的进排水系统应独立，且进水口设在水泥地上方，方向和圆形池壁的切线成45°角，使池水成同心圆状循环，不存在有水流的死多彩，使水体得到充分利用；排水口建于椭圆心部位，在放水时可把池底的粪便与残饵集中于排水口处随水流自动排出，以保持池水的清新。
２、排水管的设置 排水管的设置规模，均要求在30分钟左右能将全部池水排完，而且要建造集鱼设施，以捕获随排水水流流出的香鱼。
３、改建鳗鱼养殖池 为了节省开支，降低生产成本，也可以充分利用现有的养鳗场，但必须有可供养殖香鱼的充足水量，且水源水质经过检测合格。对旧的养鳗池还必须进行彻底清漏，以确保养鳗池水位的深度，造成水量不足、缺氧，甚至大量死鱼的发生，同时要求配足必要的增氧设备，在养殖过程中保证氧气的充分供应。
三、清塘消毒
１、池塘检修 池塘在清毒前应先检查养殖池有否裂缝，检修注排水及增氧设施，清理池内杂物，安装排污网以防止鱼苗逃失。
２、池塘消毒 新的养殖池在使用前应用1.0－1.5ppm草酸浸泡脱碱，多次清洗换水，至少在20天以上，并在使用前测定池水的pH值，以检测浸泡后的效果。放苗前7天，再用20ppm高锰酸钾消毒3天，洗净后待用。旧的养殖池及改建的养鳗池用200ppm生石灰遍洒，3日后用20ppm高锰酸钾浸洗3天，排干洗净后待用。在放苗前1天，均加足池水并增氧，等待苗种投放，开始《养殖生产日记》。
四、苗种投放
１、苗种检疫 香鱼无公害养殖，其苗种引进的繁育场必须符合《中华人民共和国渔业法》和农业部颁布的《水产苗种管理办法》之规定，生产条件和设计应符合水产苗种生产技术操作规程的要求，苗种质量符合相关标准，并经具有资质的水产苗种检疫人员按照检疫规程（GB/T158051－1995）实施检疫，对检疫合格的香鱼苗种出具检疫合格证明。
２、放养密度 合理的养殖密度是维持鱼类健康养殖的物质基础，一般以放养体长为5－6cm的苗种为好，水深1.0－1.5m的池塘，放养30－50尾／㎡。因为鱼体生长受养殖密度与投喂量的影响，所以凡需早期出售和快速生长的短期养殖场必须降低放养密度，一般的放养密度为10－20尾／㎡。
３、放养时间 鱼苗放养时间根据种苗来源而定，一般天然苗种可在4－5月份捕捞后放养，人工繁殖的鱼苗可提早在2月下旬－3月放养。
五、饲料投喂
１、饲料要求 饲料是香鱼养殖生产中的重要投入，饲料质量的好坏是影响香鱼养殖效果和环境生态效益的一个最重要因素，饲料质量低不仅影响鱼类的正常生长，而且会在养殖过程中产生大量的废弃物，恶化养殖环境。生产香鱼饲料应当按照国务院颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》执行，其质量应符合《渔用配合饲料安全限量》标准，不得使用霉变、变质、受农药或其它有害物质污染的饲料。使用药物添加剂的种类和用量应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》中的规定和NY5.72-2001标准要求，不得选用国家规定禁止使用的药物，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。可以在饲料中适当添加微生物制剂，以补足饲料营养成份的不足，提高饲料利用充和饲料的适口性，促进香鱼的正常发育和快速生长，同时增加鱼体的免疫力。
2、投喂方法 每天的投喂量一般为鱼体体重的4%－5%，早晚各投喂日投喂量的1/4，其余的饲料再分几次投喂，每隔3－5天增加10%的投喂量。香鱼的摄食会受多种因素影响，如水温的高低、香鱼规格的大小、不质的变化、天气的变化以及香鱼的自身状况等，因此，饲料在投喂时要支持“四定”的原则，做到既能让香鱼吃饱，又不出现因鱼体过度摄食而产生厌食现象。
六、巡塘
每天早中晚必须进行巡塘，注意观察池水的水质、水温以及香鱼摄食、活动情况。正常情况下，香鱼在投喂前出现“跟人”现象，并在池内游行较大圈子，极敏感，有动静则散去，如发现香鱼擦池逆游，或体表异常有白点，养殖水体产生腥味，增氧机造成的水泡多，鱼群不易散开等现象，一定要及时查找原因，采取相应措施进行处理。高温季节，池塘水温如果接近20℃应及时采取降温措施。9月中旬以后，日照时间渐短，短日照能促进香鱼性成熟，雄鱼尤其会变黑变瘦，从而降低香鱼的产品价值，此时应延长光照时间，即在日落时用日光灯延长日照4小时左右。当个体体重达到100g以上时即可上市。
七、注水、排污、换水
１、注水 为保持香鱼养殖的水质、水温，应保持换水率为0.3－2.0次／小时的换水量是必要的。在面积为100㎡、水深为1.0m的养殖池中，必须的水流量是9－50L/s。水流量偏少时必须增氧，换水率在0.3次／小时以下换水量的地方，必须用水车、立式泵等对池水中的溶解氧进行补给。
２、排污 池内香鱼的粪便、残饵等大量堆积，往往成为鱼病发生的原因，故要经常进行放水排污，达到饲养环境的整洁，以减少鱼病的发生。
３、换水 在正常情况下，每天至少要换新水1/3，条件允许的地方最好采用流水养殖，注水量多些较好。
八、病害防治
病害防治坚持“全面预防，积极治疗”的方针，强调“以防为主，防重于治，防治结合”的原则。保持良好的空间环境，严格遵守无公害环境标准，调节良好的水质环境，加强水质、水温的管理，定期泼洒含氧杀菌剂、免疫多糖、葡聚糖、益生素等免疫增强剂，可以提高鱼体的免疫力。严禁使用高毒、高残留，或具有致癌、致畸、致突变毒性的渔药，严禁使用对水环境有严重破坏而又难以修复的渔药，严禁直接将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成分，而使用的药物必须符合NY5071-2001渔用药物使用准则。使用药物时，坚持准确计算好水体和用药数量，不随便加大用药量，并注意休药期。常见病害的治疗如下：
１、弧菌病 症状为病鱼体表、鳍条充血、出血，鳞片脱落，鳃丝发白，常伴有烂鳃症状解剖可见鱼体内脏充血，肠道红肿，尤以幼鱼为甚，发病时死亡率高于50%。病害防治时，可以制备香鱼弧菌疫苗，稀释10倍，把鱼苗浸泡2分钟，免疫有效期为60－100天。
２、肝肾出血病 症状为病鱼头部、腹部充血，肛门红肿，肝肾出血，死亡量大，主要发生在6－9月的高温季节。病害防治时，应及时采取降温措施，减少投喂量等，或用含氯消毒剂挂袋，内服鱼肝宁、多维素等治疗。
３、肠炎病 症状为病鱼肛门红肿，肠道充血，排出粪便大部分浮于水面，主要发生在6－9月的高温季节。病害防治时，遇阴雨天气而水温下降时要减少投喂量，病情不重时停食1－2天，鱼体可以自然恢复。
４、锚头鳋病 症状为病鱼体表、鳃部可见裸露于鱼体之外的针状锚头鳋的胸腹部，主要发生在6－9月衣帽间季节。病害防治时，可用0.5ppm晶体敌百虫全池泼洒，每天1次，连续2次。
采集:黄子
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