乌鳢的养殖实用技术
乌鳢属鳢科鳢属，俗称黑鱼、乌棒。它肉质细嫩、少刺，味道鲜美，蛋白质含量高，还含有脂肪、钙、磷、铁、灰分等营养成分。“生炒鱼片”、“黑鱼两吃”是闻名江南的名菜。我国两广、港澳及东南亚等国家的人民认为“生鱼葛菜汤”具有清热解毒、生津止渴、拔毒生肌的功效，是病后康复和老幼体虚者的滋补珍品，颇为广大群众所喜食。
乌鳢畅销国内外市场，日本、印度、马来西亚、新加坡、泰国、越南等各国市场需求日益增加，成为我国外贸出口重要水产品之一。
1 养殖优点
苗种来源广。最早是从水草丛生的河流、湖泊、沟渠中捕捞，目前已发展到工厂化育苗。乌鳢对环境的适应性强，水质要求低，生长速度快，当年的早苗可以养成商品鱼。因此，资金周转快，养殖密度高，产量高。1亩水深1．5m的池塘，可放养鱼种8000一9000尾，产量可达4000一5000千克。疾病少，成活率高，成鱼运输简单，损失小，便于远距离销售。
2 养殖方式
2．1 集约化养殖
养殖设施及准备 土池、石砌池、土底旧鳗池均可养殖，要求水深1．5—2m，池深2—2．5m。面积1—2亩。鱼池的进排水口做好防逃设施。池的四周种上宽0．8一1m的水草带。在养殖前15—20天，亩施生石灰100—150kg彻底消毒。
鱼种放养 选用体长1Ocm以上(最好是16—20厘米)的隔年鱼种。平均水深在1．7—1．8m，体长10—14cm的鱼种，每亩投放9000—10000尾；体长16—20厘米的鱼种，每亩投放8000尾。鱼种下池前，一般采用3％一5％的食盐水浸泡10—15分钟后放养入池。
饲料种类 鲜动物饲料主要采用海、淡水小杂鱼、虾为主。也可用畜禽屠宰的下脚料、蝌蚪、蚯蚓、蝇蛆、鲜鱼糜与粉状配合饲料(6：4)、浮性颗粒饲料。
投饲 在投前以击拍声为“信号”，将隐蔽在水草下的鳢集合到食台周围，容易形成抢食的局面，提高摄食量，减少饲料浪费。投饲量为鱼体重的6％一10％，随着鱼体长大而投饲量逐渐下降到6％左右。投喂方式以逐渐投喂效果较好，饲料浪费少，直至不吃为止。
采用鲜血糜与粉状配合饲料投喂，须搭食台。寓池边1m处，用毛竹桩支撑，距水面下20—30cm，绑上聚乙烯网片，宽1m，长3m。定期清洗食台。同样采取边吃边投的方式投饲。
日常管理 观察鱼的摄食、活动、发病动向和环境变化情况。每周换水1／3，15天大换1次，换水4／5。高温季节，3天一小换，7—10天一大换。鱼池进排水口须安装结实的防逃网。池埂须高出水面50厘米以上。
成活率与产量 放养体长1O厘米以上的鱼种，经11—12个月的(包括越冬期)养殖，成活率为75％一80％均重0．5—0．7kg，亩产可达4000—5000kg。
2．2 池塘混养
家鱼池的要求 主养家鱼的池水要肥而新，底部有适当的淤泥，但不能过厚，以保证起捕。塘埂要高，安置拦鱼设施。
鳢种放养 投放乌鳢苗种的规格一般为家鱼种的1／3—1／2的长度为宜。年初投放最佳规格为50—150g的隔年鱼种，体重可达0．6—0．75千克，成活率可达90％以上。家鱼鱼种可出口，规格在0．25kg以上为宜。5—6月投放乌鳢种最好是体长8一1Ocm鱼种，成活率可达75％，规格可达0．5kg。体长3—6cm的亩放60—100尾；8一1Ocm的亩放40—50尾，12cm以上亩放30—40尾。
饲养管理 在鱼池的四周种植60—80厘米宽的水草带，作为乌鳢的隐蔽物，利于自繁鱼的产卵繁殖和乌鳢的捕食。适当增加家鱼的投饲量，促进自繁品种或和杂鱼的繁殖，既可增加乌鳢的活饲料，又可保证养殖家鱼的正常生长，并投放一些自繁的种类(鲫、罗非鱼、麦穗鱼、餐条等)，让其自繁，增加活饵料。
编辑:王宇
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