赣昌鲤鲫人工繁殖及养殖技术
一、品种概况
（一）培育背景
鲫鱼是深受消费者青睐的传统优质常规养殖鱼类，其适应性强，广温性，广布于各类水环境，天然水域中抗病力强、杂食偏植物性，易垂钓，尤其肉味鲜美，深受广大消费者喜食。由于本地鲫鱼生长速度较慢，个体偏小，然而市面上却是500克以上的大鲫鱼深受消费者喜食。为此，创制一个生长快、个体大的鲫鱼成了当时育种的目标。项目组从1989年开始在江西省南昌莲塘水产试验场进行了普通鲫鱼♀×普通鲤鱼♂、普通鲫鱼♀×赣江野鲤♂、普通鲫鱼♀×兴国红鲤♂、日本白鲫♀×兴国红鲤♂等杂交组合试验，根据不同组合的杂交试验结果，发现用日本白鲫♀×兴国红鲤♂进行杂交,能获得鱼苗，且生长快、个体大等优良性状，但杂交后代经养殖个体大小不整齐，性状不稳定。为此，为了获得稳定的杂交后代，培育出新的杂交养殖品种，依据杂交育种理论，母本按照制订的选育技术路线，经5代选育后保种作母本，父本按照制订的选育技术路线，经2代选育后，保种作父本，按照日本白鲫♀×兴国红鲤♂杂交组合育成了杂交品种赣昌鲤鲫。
（二）品种特性
（1）生物学特性：外型似鲫，口下位，具须1－2对，为须突；背鳍、臀鳍第三根分枝鳍条为硬刺，后缘有锯齿；咽齿4/4或1.4/4.1。杂食性。有较强的耐低氧能力，水温28℃时，赣昌鲤鲫的窒息点为0．32毫克/升。染色体数为2n = 100 ,其核型是2n = 24m+ 25sm+ 44st + 7t ,NF= 193 。
（2）生产性能：生长速度快，个体较大，在相同养殖条件下，1龄赣昌鲤鲫生长速度比日本白鲫快45%以上。雌雄个体不育，经研究发现两性败育，不会造成天然水域鱼类品种的混杂。性情温驯，易捕捞。
二、人工繁殖技术
（一）亲本来源与培育
1. 亲本来源 亲本必须来源于育种单位选育保种的基地。要求体色光亮、鳞片完整、无病、无伤、无畸形。母体日本白鲫2冬龄及以上，体重300克以上;父本兴国红鲤2冬龄及以上，体重最好控制在1～1.5千克。
性成熟日本白鲫腹部膨大，卵巢轮廓明显，腹部柔软而富有弹性，提起鱼后卵巢下坠，有移动感，生殖孔松弛且呈红色;性成熟的雄性兴国紅鲤生殖孔膨胀且呈粉红色，体表有珠星，手摸有粗糙感，轻压腹部有精液流出。
2. 亲鱼培育
（1）培育池：池塘面积1～3亩为宜，注排水方便，池底平坦，淤泥厚度10～15厘米，水深1.5～2米，向阳，东西或南北走向。采用生石灰或漂白粉等药物干法或带水清塘，具体用法见表1;其他清塘药物应符合NY5051的规定。药效消失后注入过滤新水，水质清新、无污染，符合NY5051的规定。
表1 生石灰和漂白粉清塘方法和用量
（2）放养：雌性日本白鲫与雄性兴国紅鲤分塘培养，春季强化培育期间，放养密度一般不超过200千克/亩，其他季节放养密度为200～300千克/亩，但无 论什么季节亲鱼塘培育中不得与其他鲤、鲫鱼混养。亲鱼尽可能的以主养模式培育，尤其是日本白鲫只能少量混养其他非浮游生物食性的鱼类，以防近似食性鱼与日本白鲫争食。
（3）饲料投喂：配合饲料粗蛋白质含量以30%～36%为宜；饲料应新鲜，质量应符合NY5072的规定。春繁季节强化培育，非繁殖季节适当减少日投喂量（日投喂量不宜超过3%），不同水温条件下的日投喂量见表2。
表2 不同水温条件下的日投饵量
（4）日常管理：每天早、晚巡池，注意观察水质变化和亲鱼活动情况，做好饲养记录，发现问题及时解决。每口亲鱼培育塘安装1.5千瓦或3千瓦增氧机1台，晴天中午开机2小时；根据天气情况，夜晚适时开机增氧。一般情况下，每隔15天冲水1次；产卵前1个月，每隔5～6天冲水1次，保持水质清新。加强巡池，防逃、防盗、防敌害。
（5）运输：亲鱼应随捕随运，尽量缩短运输前的暂养时间。运输方式可采用帆布桶或运输箱等充氧运输，水中溶解应保持在5毫克／升以上，运输水符合NY 5051的规定。
（二）人工繁殖
1. 产卵条件 可利用“四大家鱼”人工繁殖设施的产卵池或面积为10～20米2的圆形、椭圆形水泥池（需有微流水的条件）。
2. 催产季节与水温 长江流域人工繁殖季节一般在4月初至5月上旬，水温18℃以上即可催产，最适繁殖水温为20℃～24℃ 。
3. 人工催产
（1）催产药物和剂量：常用的催产药物为鲤脑垂体（PG）、黄体素释放激素类似物（LRH-A）和绒毛膜促性腺激素（HC G），单独或混合使用。雌性日本白鲫的催产推荐剂量为每千克亲鱼用PG2～3毫克、HCG800- 1200国际单位、LRH-A22～3.5微克或DOM3～4毫克；雄性兴国红鲤的催产剂量减半。可根据性腺发育状况和水温，酌情调整剂量或合理配伍。
（2）注射部位和方式：采用胸鳍基部凹陷无鳞处倾斜45°胸腔注射，1针注射。
（3）雌雄配组：自然产卵时 雌性日本白鲫和雄性兴国红鲤的配组比例一般为1:1.5；人工授精时雌雄比例为1:2或1:3
（4）效应时间：在水温为20℃～24℃时，人工注射催情剂后约6～11小时发情产卵。
4. 人工授精 雌、雄亲鱼发情追逐行为强烈时，立即拉网检查，将轻压腹部能流出卵粒的日本白鲫和轻压腹部能流出精液的选出，采用干法或半干法受精。
（1）干法受精：将雌性日本白鲫卵子挤入擦干的器皿中，同时挤入雄性兴国红鲤的精液，禁止带入水分；用干羽毛均匀搅拌1分钟左右，加入少量0.65%的生理盐水轻轻搅拌均匀，再加入大量清水搅匀并漂洗2～3次。
（2）半干法受精：将日本白鲫雌鱼卵子挤入盛有少量0.65%生理盐水的器皿中，同时挤入兴国红鲤雄鱼精液，并用干羽毛同时均匀搅拌，再加入大量清水搅匀并漂洗2～3次。
5. 孵化 将受精卵置入孵化槽或孵化环道等孵化设施中流水孵化。
（1）孵化密度：每立方米水体放8×105～10×105粒受精卵。
（2）出膜时间：与水温有密切的关系，水温20.5℃～24.5℃时，出膜时间为45小时左右，当水温为17.5℃～21.5℃时，约需73小时。
（3）孵化管理：孵化期间应有专人值班，检查孵化设备的运转情况、水质变化情况和鱼卵的发育状况，注意滤水设备的检查与清洗，保持滤水流畅；适时、适度调节孵化槽或孵化环道内受精卵在破膜前、中、后期的水流速度；做好值班记录，发现问题及时处理。
6. 鱼苗出孵化器 出膜鱼苗卵黄囊基本消失，鳔充气、开始平游时，应及时出环或出槽；出环或出槽时应缓慢放水，细心操作，避免鱼苗受伤。
（1）鱼苗过数方法：鱼苗在水花网箱内采用分隔法或量鱼杯过数。
（2）鱼苗暂养：鱼苗出环进入水花网箱暂养2小时后，即可用氧气袋充氧运输转入苗种培育池。
（三）苗种培育
1. 鱼苗培育
（1）培育池：面积以1～3亩为宜，要求池底平坦，淤泥适中，注排水方便。水源充足、无污染，水质清新并符合NY5051的规定。放养初期培育池水深控制在0.4～0.6米;随鱼苗逐渐长大，池水深可逐步增加至1.5米为宜。
（2）放养前准备：鱼苗下塘前7～10天，用生石灰彻底清塘消毒或按SC/T1008规定进行清池、消毒。鱼苗下塘前1～2天，在塘内放置一小网箱，箱内投放适量的水花鱼苗，观察24小时，若鱼苗活动正常，无死亡现象，方可正式放养。鱼苗放养前，用鱼苗网拉网检查或用敌百虫彻底清除池中水生昆虫、杂鱼等有害生物。
（3）放养：出膜平游后的鱼苗，每10万尾鱼投喂1～2个碾碎的熟鸡蛋黄化成蛋浆泼入水花网箱中供鱼苗食用，做到鱼苗饱食下塘,最好选择晴好天气放养；每亩放养同批繁殖的鱼苗15万～20万尾为宜。
（4）饲养管理：鱼苗下塘时，池塘内应具备适口、适量的天然饲料。下塘后，每天投喂豆浆2～3次，日投喂黄豆量每10万尾为1.0～1.5千克。随着鱼苗的生长，池塘天然饲料生物逐渐减少。每亩适时施追肥50～60千克经发酵的畜禽肥料或适量生物肥。在鱼苗培育过程中，定期加注新水，增加水体溶氧和鱼苗活动空间，促进鱼苗生长和提高成活率。坚持每天早、中、晚巡塘，观察水色变化和鱼苗活动情况，以决定施肥和投喂量，如发现问题及时采取相应的措施。
（5）分塘和出售：鱼苗经15～20天培育，全长达3厘米左右。此时应及时进行稀疏、分池。分养前2～3天经拉网锻炼1～2次方可分养或出售。
2. 鱼种培育
（1）培育池：面积以2～5亩为宜，水深1.5～2米，进排水方便，保水性能好，无污染，水质清新并符合NY5051的规定。
（2）放养前准备：夏花入池前用生石灰或漂白粉等常规方法彻底清塘消毒，每亩施用100-150千克经发酵的畜禽肥料作基肥，分散在池塘四周水面下，培育浮游动物，为夏花入池后提供丰富的天然饵料。施基肥后注入过滤新水，使水深达到1.2米左右。
（3）放养：要求鱼种健壮，规格整齐、游动活泼，无畸形、伤残等，每亩放养3厘米夏花鱼种1万～1.5万尾左右。夏花鱼种放养前用高锰酸钾按常用浓度浸洗，以预防因机械受伤而感染疾病。
（4）日常管理：夏花鱼种下塘后3～5天，每天投喂豆浆2次，日投喂黄豆量为1.5～2千克/万尾。鱼种达到4厘米以上时，人工定点投喂粗蛋白含量为36%适宜口径的配合饲料，日投喂2-3次，日投喂量为体重的1%～1.5%。鱼种达到5厘米以上时，定点投喂粗蛋白含量为35%～36%适宜口径的配合饲料，日投喂3～4次，日投喂量为体重3%～5%；根据水温和摄食情况确定投喂量。
投饲应坚持执行“四定”原则：①定质，所投饲料必须新鲜，不投喂腐败的饲料（投喂的人工饲料质量应符合NY5072的规定），以免发生鱼病。②定量，投喂饲料应做到适量、均匀，防止过多或过少，投喂量以鱼摄食行为不明显为度；③定时，天气正常时，每天投饲时间应固定；④定位，投喂饲料应有固定的位置（投料点）。
在鱼种养殖过程中，定期加注新水，保持良好水质（水质肥、活、嫩、爽），透明度以25厘米为宜，有利于鱼种生长；注水时要在注水口用密网过滤，以防野杂鱼、鱼卵和其他敌害随水混入。坚持每天早、中、晚巡塘，观察水色变化和鱼种活动情况，如发现问题及时采取相应的措施。
赣昌鲤鲫鱼种全长达15厘米左右时，应及时进行稀疏、分池。分养前，经拉网锻炼1～2次方可分养或出售。
（5）鱼种运输：鱼种采用活鱼车、活水船运输或帆布桶、聚乙烯塑料袋等充氧运输，运输前停食1天以上。放养温差不宜超过2℃；运输密度应根据鱼种规格、运输时间和温度等因素灵活把握，确保运输安全。
三、健康养殖技术
（一）主要养殖模式和配套技术
1. 池塘养殖 一般池塘面积5～20亩为宜，以便于操作管理，水深2.0～2.5米，池底淤泥厚度15厘米左右。要求水源充足、水质良好，并符合NY5051的规定，池埂要求牢固、不漏水、不倒坝。
（1）放养前准备：鱼种入池前，采用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，曝晒池底，杀死病原菌；其他清塘药物应符合NY5071的规定。
（2）鱼种放养：鱼种放养规格和数量，应根据预期达到的成鱼产量、商品鱼规格以及池塘和生产的实际条件而定。提早放养鱼种是生产的重要措施之一，放养的鱼种要求体质健壮、规格整齐，一次性放足。
（3）放养模式
①一年式成鱼养殖——鱼种池或成鱼池套养模式
凡水质肥沃、饲料供应充足的池塘,可将快速育成的大规格夏花鱼种按每亩300～600尾或100～120尾放养比例投放到冬片鱼种培育池或成鱼池与其他家鱼池进行混养（最好不要混养其他鲤、鲫鱼），经过4～6个月养殖，鱼种池赣昌鲤鲫个体可达到280～500克,每亩可达110～150千克；成鱼池赣昌鲤鲫个体可达到350～480克,每亩可达50～60千克（表3）。
表3 放养模式
②两年式成鱼养殖——主养、混养赣昌鲤鲫模式
先将上一年孵化的鱼苗育成尾重50～100克的冬片鱼种，再投放到成鱼培育池中进行主养或混养。主养每亩投放800～1000尾冬片鱼种，另搭配20%的鲢鳙鱼种和5%的草、鳊鱼种。混养除四大家鱼按常规比例投放外，另投放赣昌鲤鲫冬片100～200尾。凡放养赣昌鲤鲫的池塘除按常规方法饲养管理外，应根据赣昌鲤鲫耐低氧的特点，在早春和晚秋季节强化饲料投喂，以提高赣昌鲤鲫的产量。在养殖高温季节，应注意增氧或加注新水，以利于养殖水域环境条件的改善，促进池鱼的代谢，加快池鱼的生长速度。通过在南昌等地连续多年规模化养殖赣昌鲤鲫的试验表明，在不影响其它池鱼产量的前提下，主养池塘亩产赣昌鲤鲫达600千克以上；混养条件下每亩可增产赣昌鲤鲫80～100千克（表4、表5）。
A第一年，冬片鱼种培育
表4 鱼种培养放养模式
B第二年，池塘养殖
表5 成鱼养殖放养模式
2. 网箱养殖
赣昌鲤鲫性情温和，耐密养，饲料系数低且来源广，所以，比草鱼更适应网箱养殖。建议把握好如下几项技术要点：
（1）选择放养鱼种规格整齐，鱼种规格50克/尾左右,可放养150～200尾/米2（见表6）。
（2）早放养，勤投饲。在2月底前要将鱼种放足，当水温上升到10℃左右即可投喂颗粒料，鱼种入箱后要及时对其进行“驯食”，养成其对投喂摄食的条件反射，尽量做到少投勤投，以减少饲料浪费,每天投喂3～4次为宜。
（3）网箱净产成鱼可达60～80千克/米2，投喂30﹪粗蛋白以上的普通颗粒饲料的饲料系数一般为1.8～2.0之间（见表6）。
表6 网箱放养模式
（二）主要病害防治方法
赣昌鲤鲫在养殖过程中，时有锚头鳋、车轮虫等寄生虫病发生；时因机械损伤、水质等因素的影响，偶有水霉病出现。需针对具体情况防治，但用药应符合 NY 5071 的规定。
1. 锚头鳋病 由锚头鳋寄生所致。成鱼养殖阶段时有发生，流行水温12℃～33℃。肉眼可见针状虫体寄生于体表、鳍及眼上，寄生部位有充血红斑，病灶鳞片松动或脱落，黏液增多，有的形成明显溃疡。
防治方法：全池泼洒敌百虫0.3～0.5毫克/升，隔周一次，连用2次；高锰酸钾20毫克/升浸浴15～30分钟。
2. 指环虫病 由指环虫引起。成鱼养殖阶段较为常见，江西易流行于5～10月。重度感染时，病鱼鳃丝黏液增多，妨碍鱼的呼吸，同时并发烂鳃。
防治方法：采用甲苯咪唑或敌白虫按常规用量全池泼洒。
3. 车轮虫病 由车轮虫寄生所致。主要流行于鱼苗及夏花鱼种阶段,4～7月易于发生。鱼体发黑，体表或鳃黏液增多，严重时鳍、头部和体表出现一层白翳，病鱼成群沿池边狂游，鱼体消瘦。
防治方法：全池泼洒常规剂量的硫酸铜与硫酸亚铁合剂。
4. 水霉病 由真菌(水霉、绵霉、细囊霉等)寄生鱼体表引起。此类菌对温度适应范围广，5℃～26℃均可生长繁殖，最适温度13℃～18℃，易流行于冬季和春季。常感染体表受伤组织及死卵，常生于体表、鳃丝和口腔等部位，形成灰白色如棉絮状的覆盖物。
防治方法：仔细操作,避免鱼体受伤,魚种下塘前采用高锰酸钾按常用剂量浸洗,下塘后采用硫醚沙星、二氧化氯按常用剂量全池泼洒1～2次。
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