2016年养殖黑鱼赚钱吗？
黑鱼养殖前景，黑鱼是一种颇受欢迎的经济鱼类。它含肉量高、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，被视为席上珍品，且具有去瘀生新、滋补壮阳、收肌生津、祛寒调养等药理作用，历来畅销国内外市场，价格昂贵，是我国外贸出口的重要水产品之一。在国内市场上，属淡水鱼中较高档的水产品。
2016年黑鱼的养殖赚钱吗，我国曾经是一个盛产乌鳢的国家，近30年来由于人为过度捕捞，农药的毒害和环境污染等因素，使乌鳢的天然资源大幅度减少，市场供不应求，乌鳢成了水产类中的稀有品种。近几年来，为顺应国内外贸易市场的需要，许多地区开展了人工养殖乌鳢的科研与养殖实践，积累了不少成功的经验，为乌鳢养殖业走向商品化、规模化生产奠定了基础。高密度精养、集约化养殖在浙江省的北部推广得比较早、比较普遍。而山东、湖北、江苏、江西等省不仅池塘养殖，还采取网箱养殖，效果特别好。目前在四川、湖北、湖南、广东、江苏、安徽、浙江等地区陆续出现了一批乌鳢养殖专业村、镇。
乌鳢适合于一家一户养殖，是一个投入小、见效快、效益高的致富项目。也可以进行规模化、集约化养殖，是一个具有高回报率的产业，再加上人工养殖技术日渐成熟，可以说乌鳢的养殖前景非常乐观。
生物学特征和特性
乌鳢体长呈圆柱状，头长，前部略扁平，后部稍隆起，头部覆盖不规则鳞片，吻短网钝，口大，端位，牙小、带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。鳃裂大，鳃耙粗短，鳃腔上方左右各具一鳃上器，可行呼吸功能。全身呈灰黑色，体两侧有许多不规则的黑色斑块，头侧各有两条纵向黑色条纹。奇鳍有黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色，间有不规则斑点。
乌鳢是底柄性鱼类，喜柄息在水混浊、水草丛生的水域或水流缓慢的地带，多隐蔽在水草下面或静水层中。乌鳢具辅助呼吸器官，在少水的潮湿地带也能生活相当长的时间。
乌鳢为凶猛的肉食性鱼类。捕食对象因鱼体大小而异，10厘米以内的幼鱼主要以桡足类、枝角类、水生昆虫、仔鱼、小虾为食；成鱼则以各种小型野杂鱼为食物对象，主要有鲫鱼、赤眼鳟、泥鳅等。乌鳢有自相残杀的习性，能吞食体长为本身三分之二以下的同群个体。在人工养殖条件下，也可以摄食人工配合饲料。摄食量随水温变化而变化，夏季高温时相当贪食，当水温低于12℃基本停食。
乌鳢生长速度快，在自然环境中，生长到2冬龄时性腺即可发育成熟。产卵季节，华南地区在4月中旬至9月中旬，5-6月最盛；华中在5-7月，以6月较为集中，产卵水温20-30C。
黑鱼养殖技术
1．苗种培育和食性驯养
(1)苗种培育：乌鳢的养殖中，“要苗容易，育种难”。苗种发花成活率最高50%-60%，一般为20%-30%，甚至更低。因此，提高乌鳢苗种培育成活率，降低生产成本，是目前乌鳢养殖中需解决的技术难关。乌鳢的食性驯化和苗种培育也是人工养殖中的一大技术难关，特别在仔鱼的驯养时期更如此。仔鱼经前期的发育后，幼体体质不断完善，活动能力也逐渐增强，开始主动摄食。这时开始实行混合性营养阶段。此时是乌鳢苗种死亡的高峰期，务必精心驯养。
(2)食性驯养：主要应做好适时喂食和保持水质清新等工作。
①适时喂食：当鱼苗开始从外界摄食时，用浮游生物网捞取浮游生物，并以30-40目筛子过滤(2-3天后不必过滤)，再将滤液均匀泼洒在孵化池内。若这仍不能满足需要时，可加喂熟蛋黄，每万尾鱼苗加喂1-2个。熟蛋黄也要以30-40目筛绢过滤，并将滤液均匀泼洒在池周，让鱼苗吃饱吃好。
②保持水质清新：鱼苗脱膜后，大量卵膜和油状物漂浮于水中或沉底，故应经常保持一定的微流水，以增加水体溶氧，排除卵膜及油状物等杂物。
2．鱼种培育
(l)鱼苗池要求：鱼苗池以土池为好，面积一般100-300平方米，以便驯食、操作和管理。
鱼苗放养前每667平方米用生石灰100-150千克消毒，3天后注水至40-50厘米并施基肥200-400千克培养水质，让鱼苗下池时就能吃到食物。
(2)鱼苗放养：放养前两天应对培育池作一次安全试验：放几十尾乌鳢苗，观察24-48小时，看水体药性是否已消失。鱼苗必须待药性消失后方可放养。
投放的鱼苗规格应当统一。放养时水的温差不得超过2℃。放养密度一般为每平方米100-180尾。
经过20天左右培养，鱼苗长到3-4厘米，此时应进行分养。以后则可按每667平方米3万-4万尾，培养至10厘米左右，这样成活率可以提高。也有按每平方米一次性投80-100尾，直接培育到10厘米大小的，但成活率相对低些。
(3)饲料投喂：驯养后的仔鱼，下池时，以浮游动物为食；随着鱼苗长大，摄食量增加，且浮游动物逐渐减少，这时一方面要继续施肥培育浮游生物，另一方面可增喂豆浆。经15-20天培育，鱼苗达3厘米以上时，其食性开始转化，摄食量进一步增大，单靠浮游动物已不能满足鱼苗生长需要，这时可于食台上投喂鱼糜进行驯食，2-3天后开始加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂。以后逐步增加人工配合饲料的比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料投喂为止。
(4)培育管理：其间主要应做好以下工作：
①及时调节水质：苗种培育期间，每2-3天要换水1次，每次换水量可掌握在池水的1/4-1/3，先排后灌。另外，可在池中移植些水花生或水葫芦等水生植物，以净化水质和供鱼隐蔽。
②及时分养：当鱼苗规格出现较大差异时，要及时拉网、过筛、分养。
③防病防逃：日常应注意检查进出口栏栅；雨天需防漫池，以免逃鱼。拉网过筛时难免损伤鱼体，最易患水霉病，生产中要做好防病工作。
3．成鳢养殖
(1)混养：在家鱼成鱼池中适当搭养乌鳢。数量应较少，规格为家鱼种的一半以下，以避免吞食主养鱼种。
①家鱼池要求：主养家鱼池的池水要肥而新，底部要适当加淤泥，但不能过厚，以保证起捕。塘埂要高，防止乌鳢跳上塘埂，最好安置拦鱼设施。排灌须方便，便于排干起捕。
②鳢种放养：投放鳢种的规格以家鱼种的1/3-1／2长度为宜。家鱼鱼种应为老口，规格在0.25千克／尾以上较为适宜；5-6月投入乌鳢种最好是8-10厘米的当年鱼种，成活率可达75%。3-6厘米的乌鳢苗种可多放些，每667平方米可放60-100尾；8-10厘米的放养数为每667平方米40-50尾，l2厘米以上的每667平方米可放30-40尾。放养量需根据家鱼的品种适当调整。若有自繁能力较强的品种，如鲤、鲫、罗非鱼等，可适当增加放养量。
在鱼池四周种上水草（如水花生、空心菜等）。种植面积不超过总水面20%，宽度60-80厘米，作为乌鳢隐蔽物，利于白繁鱼的产卵繁殖和乌鳢的捕食。
(2)单养
①养殖前准备工作：为便于生产管理和销售，池面积以500-
2000平方米为宜，水深1.5-2米，池深2-2.5米，进排水口做好防逃设施，池子四周也要设置防逃设施。在池的四周种上水草。
在苗种放养前15-20天，每667平方米用生石灰100-150千克作彻底消毒，1周后进水，进水10天后可以放养。
②鱼种放养：放养时间为当年鱼种6-8月份；隔年鱼种3-4月份。放养量：每667平方米10-14厘米的鱼种6000-8000尾，16-20厘米的鱼种5000-6000尾，放养时采用3-5%的食盐水浸洗10-15
分钟后入塘。
③日常管理：主要包括投饵与水质管理两方面，还应做好巡塘工作。
投饵：坚持“四定”投饲。日投喂2~3次，每次20-30分钟，日投饲量为鱼体总重的6-10%。定期清洗食台，采取边吃边投的方式。
水质管理：在成鱼养殖早期每周换水1/5，随着鱼体长大，高温季节每3-4天换水1次。透明度始终保持在25-35厘米，积极开动增 氧机，每月每立方水体用20克生石灰全池泼洒1次，以改善水质，预防鱼病。
巡塘：观察鱼的摄食、活动、发病动向和环境变化情况。若水质恶变就要换水体，清洗食台；水草生长过剩要捞出一部分；有浮头预_兆出现要及时增氧。
黑鱼疾病防治
以防为主，严把饵料关，确保饵料新鲜、干净。饵料台每星期用漂白粉消毒1次。
4-5月份，为预防腐皮病，每立方水体用1克漂白粉全池泼洒1次。
5-9月份，为预防细菌烂鳃病，每隔20天，用同剂量的漂白粉全池泼洒1次。
发现鱼病及时诊断，对症下药。
乌鳢善跳跃，成鱼能跳出水面1.6米，鱼种也能跃离地面0.3米以上。故饲养池应地势低洼，使鱼有深藏的安全感，并筑堤防逃，池堤应高于水面0.3米以上。
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