适合孕妇的粉蒸泥鳅
那下面介绍粉蒸泥鳅怎么做
主料：泥鳅300克
辅料：甘薯200克,糯米粉150克
调料：姜10克,大蒜(白皮)10克,盐10克,豆瓣25克,赤砂糖5克,甜面酱25克,江米酒25克,味精2克,菜籽油15克,料酒15克
制作方法:
1. 红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条;
2. 豆瓣剁细;
3. 香菜去根洗净;
4. 泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀;
5. 红苕条加盐、味精、米粉拌匀;
6. 先将拌好的泥鳅入蒸碗内，上面再放拌好味的红苕，上笼蒸至红苕软;
7. 鳅鱼熟透后，出笼翻扣于圆笼中，浇上滚油，撒上香菜即成。
适用人群:
产后妇女
健康提示:
1. 蒸制时应大火一气蒸熟，中途不能散火，以防肉质不够软。
2. 拌制时应入味滋润，否则成菜后不滋润，味感不醇厚
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