淀粉 第8页
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这种食品以鱼肉为主材料这种食品的特点是,组织膨松,2.加工工艺,膨松剂可使用碳酸氢钠和碳酸氢铵,加热 成形后直接用火加热,为了让其膨胀得更好,为将生料中的水分减少至3%~6%的程度...
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在市场上不很受欢迎,但价格较低,,鱼肉可以加工成许多食品,1材料与方法1.1材料与设备鲢鱼市售,日本造,1.3.3淀粉最适添加量的确定添加马铃薯淀粉,2.1.4脱水冷冻鱼糜和鱼糜制品都有规...
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需要的仅是适当的设备,为这一应用提供特殊饲料的饲料工业得以迅速发展,这种情况下一些淀粉分子开始分解为糊精分子和其它更小的分子,影响湿度及温度的因素在某些程度上讲是内部...