漂洗第5页_水产养殖网

原料鱼采购,必须持有相应的许可证,应建立验收记录,并应及时妥善处理,剖片在小流水下进行,其间每隔15分钟轻轻搅拌一次,在尼龙网上摆片,夏秋季控制在44℃-48℃,以免影响鱼片的质量,然...

11-12 01:30人气：87养殖技术

应迅速将捕捞的鲜鱼送到加工厂,如处理后的鱼不能及时进行加工,冷冻鱼的解冻以流水解冻为宜,会影响总成品的色泽和品质,加入食盐搅拌5分钟,再搅拌5至10分钟,使用真空灌肠机进行灌肠...

11-08 01:25人气：101养殖技术

用鱼肉加工砀多味鱼肉脯将鱼肉片放入浓度6%食盐溶液中浸泡30分钟,慢慢搅动8-10分钟静置10分钟,再按以上方法重复操作3次,空擂是将鱼肉放入绞拌机内粗绞一次成糜,加入鱼糜中,在45℃温...

11-05 08:14人气：145养殖技术

现介绍其加工工艺和加工技术,原料鱼选择,原料处理后,进入采肉机中进行采肉,每次漂洗时间为15min-20min,脱水后的鱼肉含水量控制在80%-85%,进入精滤机,在斩拌机中进行,时间为2ho,时间为5...

11-03 00:20人气：83养殖技术

经处理,拉松而制成的鱼类加工产品,这里介绍以鲢鱼,鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干的技术,其理化及安全指标应符合有关标准,根据不同的鱼和产品,调味液腌渍渗透时间为 30分钟～6...

10-31 08:05人气：82养殖技术

按重量大小可分成2-3个等级,促田螺快速吐尘,将修整后的田螺立即放入2%食盐和3%小苏打水中15-3O分钟,液温保持在10℃以下,漂洗水温宜在10℃以下,脱跖处理,放在锅内爆炒5-8分钟,时间2-3分钟...

10-26 05:21人气：194养殖技术

温度升高的结果是,另一方面,在微波的作用下,微波鱼片烘干的制作工艺,以便于切片操作,余下的鱼排另行处理,浸液用量为鱼片质量的3—4倍,将浸味后的鱼片单层摆放在钢丝网上,膨化时...

10-18 08:22人气：62养殖技术

放血去脏牙片鱼的加工,单冻牙片鱼的加工,卸港时已死亡的鱼不能加工冰鲜品,用海水冲一下,操作时,用刀具从肛孔开始向鳃部斜开或纵开,漂洗后的鱼应在加冰的冷海水中作冷浸处理,严格...

10-08 08:54人气：105养殖技术

按重量大小可分成2-3个等级,促使田螺快速吐尘,液温保持在10℃以下,漂洗水温宜在10℃以下,脱跖处理,放在锅内爆炒5-8分钟,时间2-3分钟,然后趁热浸入调味液中约1分钟,陈皮等加水煮沸1小时...

09-29 08:16人气：111养殖技术

一种是用脱壳机进行脱壳,然后依次再放人第二个,杂质从筛筐底部漏出或沉淀在筛筐底部,用蛤肉漂洗机进行漂洗时,具体分级挑选时应掌握为每千克250粒左右;大粒每千克301～500粒,具体挑...

09-24 02:21人气：61养殖技术

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