漂洗第2页_水产养殖网

做到一次采肉完成，出肉率一般为45%左右，,操作时要注意安全,称重虾糜冻结盘应用专用鱼盘,库温要求在25℃以下,速冻完成,包装,生产厂,生产日期,可以开发多品种深度加工...

03-16 08:49人气：125养殖技术

除此之外,然后放入预先加热到80℃的8～8.5%的食盐水中煮第二遍,除此之外,使热量达到闭壳肌的中心部,漂洗时间稍长的,如同样煮熟时间,这种加工品可单独使用贝柱,水洗后再放入8～8.5%的...

03-11 03:43人气：89养殖技术

经急冻处理,搭配使用,处理和使用,一般应脱水处理,甩干等方法,保持一段时间,鱼圆罐头冷却揩干入保温库37℃保温5～7天,注意事项,浆料可采用冷藏法处理,质量标准...

03-10 08:23人气：181养殖技术

放血去脏牙片鱼的加工,七天内转到加工厂进行加工,鲜度较好时可加工成单冻品,用海水冲一下,操作时,用刀具从肛孔开始向鳃部斜开或纵开,漂洗后的鱼应在加冰的冷海水中作冷浸处理,严...

03-10 07:56人气：160养殖技术

慢慢搅动8-10分钟静置10分钟,再按以上方法重复操作3次,空擂是将鱼肉放入绞拌机内粗绞一次成糜,时间为5分钟,加入鱼糜中,匀速搅拌3分钟,在45℃温度下烘3小时,在50℃温度继续烘4小时,保持...

02-29 08:12人气：205养殖技术

以免影响成品质量,捞出放在竹篓或塑料篓中沥水,.调味的改进方法可采用可倾式搅拌机进行,或采用自然干燥和人工干燥相结合的方法,烘干机的始温应控制在30--35℃,会延缓干燥时间,烘烤...

02-27 02:42人气：129养殖技术

工艺流程和生产设备,真空包装机或自动包装机,红色鱼肉制成的产品白度和弹性不及白色鱼肉,剖割方法有两种,一是背割,否则内脏或血液中存在的蛋白分解酶会对鱼肉蛋白质进行部分分解...

02-22 08:27人气：136养殖技术

为解决四大家鱼市场销售困难价格低问题取得了良好的效果,一风味腊鱼加工,漂洗沥水腌制脱盐调味腌制干燥检验切块称量包装,2.加工办法,选用草鱼青鱼鳊鱼等作为原料鱼加工,鱼质量应...

02-16 01:51人气：88淡水养殖

先进行刮鳞,留下大骨刺,漂洗是提高鱼干片质量的关键,渗透1.5个小时,调味温度控制在15℃左右,烘至半小时将其移至烘道外,时间1-2分钟,烘烤后的鱼片经碾片机碾压拉松即得熟鱼片,碾压时...

02-11 00:23人气：173养殖技术

2.爬活红虫暂养12小时恢复活动力后,让红虫钻出网眼爬上网面,用以消灭病原体的抗菌素可采用盐酸土霉素0.5克/kg水或噁喹酸0.5克/kg水等药物配合食盐5‰一起使用,如此处理1至数小时,搅拌...

02-06 09:18人气：150鱼类养殖

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