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可用于加工蟹黄包、蟹羹以及其它蟹制品。,制作人造蟹肉成本很低,加工鱼糜,快速搅动10分钟左右,再快速搅动10～20分钟,将浆状鱼糜混合物倒入长方型金属盒内,在35～45℃温度下凝胶约...

03-29 11:21人气：86养殖技术

虾肉棒是近年来出现的热销速冻产品煮制等加工而成的速冻制品，品质好的虾肉棒有弹、,本文结合传统丸类的制作经验和现代食品技术,介绍一种虾肉棒生产制作工艺,生产设备,制作工艺...

02-24 08:39人气：202养殖技术

本制法突破了鱼肉制品的传统概念，而制成快餐式高动物蛋白食品。,最好使用白肉,向鱼肉或畜肉中添加60%～150%的马铃薯淀粉或玉米淀粉,片状或多角状等任意形状,为了增加膨化效果,可...

02-18 03:24人气：187养殖技术

制作人造蟹肉成本很低主要原料为鱼糜,具体制作工艺如以下所述,以供参考,1.加工鱼糜,快速搅动10分钟左右,再快速搅动10至20分钟,在35至45℃温度下凝胶约60分钟,在表面再着蟹黄或蟹肉颜...

02-17 03:09人气：109养殖技术

1.原料选择：由于鱼糕对弹性及色泽的要求较高，,擂溃的方法,但这需要相当熟练的技术,如日本的K3B三色板副型成机,白3种不同颜色的鱼糜分别置于三色鱼糕机中3个不同的料斗中,其弹性...

02-16 09:39人气：70养殖技术

为一种鱼糜型冷冻预制食品,包装,食用方便,广受欢迎,[原料],原辅料的处理,芯的制作,将鸡蛋打匀后添加水,[保藏及食用方法],以控制在130-140℃为宜...

02-06 01:33人气：65虾类养殖

可用于加工蟹黄包、蟹羹以及其它蟹制品。,制作人造蟹肉成本很低,加工鱼糜,再快速搅动10～20分钟,将浆状鱼糜混合物倒入长方型金属盒内,在35～45℃温度下凝胶约60分钟,在表面再着蟹黄...

01-24 08:01人气：197养殖技术

鱼糕属于较高的鱼糜制品制作方法1.原料选择,擂溃的方法,但这需要相当熟练的技术,如日本的K3B三色板副型成机,白3种不同颜色的鱼糜分别置于三色鱼糕机中3个不同的料斗中,最后用紫外...

01-15 01:22人气：132养殖技术

煮制等加工而成的丸类制品,本文结合传统鱼丸的制作经验和现代食品科学,介绍一种科学合理的鱼丸生产制作工艺,所需设备,所需材料,1.原料选择,经斩拌冷冻后的制品,将成型后的鱼丸立...

11-15 01:02人气：93养殖技术

风味加工制成的一种新型水产食品,具体方法是,老化时采用4％的氯化钙和2％的葡萄糖酸钙混合成老化剂,半机械成型或机械成型,适于小型作坊使用,半机械成型系利用机械传动模具手工推...

10-25 03:05人气：58养殖技术