三色炸大虾
1.虾去壳,去沙线,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒拌匀后腌制半小时以上待用。
2.用平底锅倒入鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮,切成小片待用。
3.春卷皮对角切成三角形,然后 用紫苏叶和蛋皮包住大虾,最后用春卷皮包起,用鸡蛋液封口。
4.起油锅,用中火油炸至金黄色即可。
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