江西九江"水货"海鲜大排档菜量"缩水" 顾客怀疑偷工减料
4月6号晚上，她和朋友一起前往水货海鲜大排档就餐。该店的经营模式是在店内购买一些海鲜，让厨房代为加工。在选购海鲜时，她们选购了4只海参，每只的价格是38元，4只一共是152元。大约过了10分钟的时间，店内服务员将加工好的海参端了上来。但是，他们感觉不像是4只海参的分量，就怀疑店内员工在加工海参时，在分量上做了手脚。
于是，该网友又在店内选购了4只海参，要求厨房加工，并对海参烹饪全程监督。果然，第二次点的4只海参比第一次点的4只海参分量明显多一倍。
为核实情况，4月7号上午，记者联系上该店的负责人刘先生。他告诉记者，当晚确实有消费者反映海参分量缺斤少两，但中间存在误会，海参在烹饪时需要经过高压锅加工，这是加工的工序，经过高压锅加工的海参会变小很多。而高压锅加工至少需要半个小时，为了不让消费者等太久，所以消费者第二次点的4只海参没有经过高压锅加工，这也就出现了第二次海参分量炒出来比第一次分量多很多的情况。
既然海参烹饪必须要经过高压锅半个小时的加工，为何第一盘海参仅10分钟时间就上桌了呢？面对记者的疑惑，刘先生解释称，他们店的海参都是提前加工好的，等顾客点了后，只需再翻炒一下就可上桌。也就是说，消费者自己选购的海鲜进入厨房后，就会换成加工之后的海鲜了。
在此，我们也提醒大家，在选购海鲜时要多看秤，一般饭店有两个电子秤，多称称肯定不会吃亏。如果就一个秤，一定要对数量有个大概的估计，这样上桌时就能分辨出来了。
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