关于生态养鱼的技术与经验
一、基础设施
（一）养殖田块选择 应选择在水源充足、水质良好、排灌方便且具有通风、透光、土壤保水性能好的田块。
（二）菇鱼工程建设
首先，加固田埂。田埂要高出田面0.5米，宽0.4米以上，夯实，并在进排水口用密眼铁丝网罩好。其次,平整田块。四周开挖宽、深均为0.4～0.5米的排水沟，田内开数条纵横沟，宽、深均为0.3～0.4米,沟沟相通，沟系占田面积8%-10%。最后翻耕施肥。曝晒、粉碎泥土后，每亩施腐熟发酵的猪牛粪800～1200公斤作基肥，均匀撒于田中。6月底7月初，进排水沟施50～100公斤鸡粪，注水深0.3米，繁殖大型浮游动物供鳝摄食。
（三）水生茨菇移栽要求 从发芽催青、移栽大田及田间管理均可参照常规技术进行操作。
二、鳝苗放养
茨菇移栽活蔸后才可放养鳝鱼。鳝苗应无病无伤，游动活泼，规格整齐,体色为黄色或棕红色。一般每亩放养尾重30～50克的鳝苗800～1000尾，并套养5%的泥鳅，以增加水中溶氧，并防止黄鳝相互缠绕。放苗时温差不能过大,切勿用冷水冲洗鳝苗，以免黄鳝患“感冒病”。入田前，鳝苗用3%～5%的食盐水浸泡3-5分钟，杀灭体表病菌及寄生虫。
三、饲养管理
（一）投喂饲料 动物性饲料一次不宜投喂太多，以免败坏水质。夏季要经常检查食场，捞掉剩食，剔除病鳝；高温季节加深水位15厘米左右，利于黄鳝生长，暴雨时及时排水，以防鳝逃逸。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类,特别喜食鲜活饵料，如小鱼、蚯蚓、蝇蛆、水生昆虫等。5-7天投喂一次，将活体饵料直接投入进排水沟，让黄鳝自由采食,并搭配一些蔬菜、麦麸等。生长期间也可投喂一些蛋白质较高的配合饲料,分多点投喂，以利于均匀摄食。根据黄鳝昼伏夜出的生活习性，初养阶段，可在傍晚投喂，以后逐渐提早时间，经过1～2周的驯养，即可形成每日上午9时，下午2时，晚上6时3次投喂。投喂时间要根据天气、水温及残食多少灵活掌握。
（二）水质调节
应根据水生茨菇生长需要兼顾黄鳝生活习性。初期，灌注新水保持10厘米以上，此时茨菇已长至20厘米以上；水温逐渐升高,水位也应适当增高到15厘米左右，利于黄鳝生长；7-8月份，5-7天换注一次新水，每次换水量为20%，并加高水位，保持水质良好。闷热天气黄鳝身体竖直，头伸出水面，表明缺氧,需加注新水增氧。随着天气转凉，茨菇生长，水深应逐渐下降，9月中旬至10月底，保持水深8～10厘米。这时水沟内的水深仍可保持在30厘米左右，适宜黄鳝的需要。
（三）鳝病防治 生长期间，每15天向田沟中泼洒生石灰水，每立方米用量10～15克，化水泼洒。放养前因体表损伤，受到感染造成的水霉病，应在鳝苗入田前用3%～5%的食盐水浸泡3～5分钟进行防治。至7月中旬易患打印病，采用5毫克/升漂白粉全沟泼洒3天，以后每15天泼洒1次。生长旺季易发肠炎病，常用1～2毫克/升漂白粉全沟遍洒杀菌，同时每50公斤饲料拌入呋喃唑酮1克投喂，连服3天。
（四）田间管理
协调好水生茨菇田间管理与养鳝之间的关系。施农药时，宜施高效低毒低残留农药，防止农药过多直接落入水面,影响黄鳝生长。有条件的农户应在田埂四周插上木板或钙塑板（入泥30厘米）,用以防逃；也可用砖砌墙，用水泥抹面，以防鳝打洞逃逸。
四、捕鳝采菇
10月底11月初成鳝捕捞结束后，开始收菇，茨菇采收期从霜降开始至翌年春分。
编辑：庞琪
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