金鳟鱼:国内首创新品种
金鳟鱼属虹鳟鱼的变异品种，经过多年的潜心研究，终于培育成功。金鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，营养价值极高，蛋白质含量丰富，适合蒸煮烤红烧生鱼片等多种烹调且容易消化吸收，还含有高于其它鱼类数倍的多烯脂肪酸，特别是二十碳五烯酸二十五碳五烯酸二十二碳六烯酸的含量很高，这些补脑的脑黄金，对于提高人的智商必不可少，其中二十碳五烯酸还能加速病人伤口愈合，对孕妇老年人幼童及手术后病患者的身体健康有很大帮助，而且绝对不含胆固醇。据甘肃省草原生态研究所测定，该金鳟鱼肉中铁锌钙维生素总量胡萝卜素含量分别比美国道纳尔逊氏虹鳟高70％50％14％12．93％18．31％。随着人们生活水平的提高，人们对营养的需求也由量到质过渡，极具观赏价值的金鳟鱼的体色又是专家们推崇的能够增进食欲的金黄色，这种体色在其它鱼类中极为罕见。
金鳟鱼属全国渔业的拳头名优特水产品。其成果达到国内先进水平，产品属国内首创。
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