鱼片第9页_水产养殖网

原料处理。鲜度至少二级以上，,放置1小时使苎浸味,调味还可采用可倾式搅拌机进行,影响质量,鱼片过小时,时间约5小时,在室温下冷却1-2小时,可采用远红外烘烤机烘烤,粘连轧辊等情况发...

12-03 00:24人气：129养殖技术

在早期多由日本厨师操刀制作,注意,美观的造型是生鱼片的一大特色,故装盘这道工序尤为重要,增进食欲的作用,给人一种清爽的感觉,粉状芥末的调制方法是,这里顺便谈一下生鱼片的食用...

12-01 00:18人气：172养殖技术

日本加吉,以广东,福建,价格较低,加工工艺,分级按照客商的要求分级,速冻排好盘后的鱼片应立即送入速冻装置内速冻,注意事项,②除鳞时应小心进行,同样大小的鱼如起片方法不正确或刀...

11-28 00:08人气：115养殖技术

调味干制品是用新鲜水产品经调味配制后干制一种食品因此各种各样的调味水产干制品受到了广大消费者,原料前处理→开片→漂洗→调味→摊片→烘干→剥片→回潮&ra...

11-27 07:56人气：54养殖技术

开发研制独具地方特色的产品,其加工工艺流程及质量标准均达到标准,原料与设备,烟熏设备,浸渍1小时～1.5小时,分析讨论,从成本上讲较为经济,在加工该产品时,然后在相同其余条件下加...

11-23 08:34人气：201鱼类养殖

经处理,碾压拉松而制成的鱼类加工产品,这里介绍以鲢鱼,鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术,其理化及安全指标应符合有关标准,调味根据不同鱼和产品,摊在无毒烘帘或尼龙网上...

11-22 00:33人气：185养殖技术

材料,做法,鲩鱼片成鱼片,特色,现将两者共冶一炉,鱼片鲜嫩之余吸收了肥肠的油润,不同于重庆做水煮鱼用的油泡方法,更健康,且红油不必回收,更卫生...

11-20 08:46人气：64淡水养殖

原料鸡蛋1个,海鲜酱25克,制作,洗干净,取鱼背上的肉,加入油滑锅,海鲜酱,放入鲜尖红椒,盛入在白灵菇之中...

11-18 01:43人气：105淡水养殖

调味干制品是用新鲜水产品经调味配制后干制一种食品因此各种各样的调味水产干制品受到了广大消费者,原料前处理→开片→漂洗→调味→摊片→烘干→剥片→回潮→烘烤→轧片→称重...

11-13 00:59人气：86鱼类养殖

原料鱼采购,必须持有相应的许可证,应建立验收记录,并应及时妥善处理,剖片在小流水下进行,其间每隔15分钟轻轻搅拌一次,在尼龙网上摆片,夏秋季控制在44℃-48℃,以免影响鱼片的质量,然...

11-12 01:30人气：87养殖技术

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