鱼肉第4页_水产养殖网

鲑鱼肉浸出物或者滋味剂加到狭鳕肉中,添加量以添加后的混合鱼肉感到有鲑鱼肉滋味为止,把混合的鱼肉放入擂溃机,蛋清等搅拌擂溃30分钟,在表面直接用热风干燥,干燥到表面比内部稍硬...

03-12 04:13人气：75养殖技术

罗非鱼调味鱼干片制作技术罗非鱼具有较为强烈的鱼腥味和土腥味,按调味液配方配制调味液,河纯鱼调味鱼干片制作技术,原料鱼采购,必须持有相应的许可证,应建立验收记录,其间每隔1...

03-12 03:44人气：171养殖技术

鱼肉馅制品在南方称之为鱼糜制品,去鱼头比较简单,以免降低质量,加热后往往成为豆腐状制品,大体可分为鱼肉馅原料加工和成品加工两部分,原料配方1鱼肉馅30公斤淀粉3公斤盐0.9公斤清...

03-12 03:40人气：107养殖技术

大多数鱼类都可以加工鱼松，以白色肉鱼类制成的鱼松质量较好。,鲢鱼等为原料生产鱼松,决不能用变质鱼生产鱼松,方法,亦可用采肉机在原料处理后机械采肉,再进行熟化,可用上述平锅...

03-12 01:52人气：125养殖技术

下面主要介绍了汤汁黄鳝罐头的工艺加工以供参考,选料→宰杀与分割→检验→加工制作→装罐→灭菌→检验→包装,无病健壮的黄鳝作原料,划下整个脊肉,宰后检验鳝鱼破...

03-11 01:44人气：199养殖技术

制作鱼米的原料大多数是低值鱼去除处理,鱼米的营养价值高,它不仅是内陆人民喜食的干制品,原料处理,用清洁的海水在腌渍12小时左右以后捞出再冲洗一次,即将其头,包装,水分含量不超...

03-10 08:28人气：99养殖技术

经急冻处理,搭配使用,处理和使用,一般应脱水处理,甩干等方法,保持一段时间,鱼圆罐头冷却揩干入保温库37℃保温5～7天,注意事项,浆料可采用冷藏法处理,质量标准...

03-10 08:23人气：181养殖技术

制作红烧鱼块的原料鱼肉1LB左右,葱花若干,生抽腌15分钟,不要太多,倒出多余的油,老抽一大勺,一起煮开,撒上葱花即可,美味的红烧鱼块便制作好了...

03-09 08:47人气：199养殖技术

捕捞后的鲜鱼应迅速送到加工厂,如不能及时加工处理,冷冻鱼的解冻以流水解冻较好,按鱼肉比水1比1.5漂洗鱼肉,脱水程度控制到漂洗前鱼肉重的百分之95,搅拌5分钟,擂溃过程中应控制温度...

03-07 07:38人气：99养殖技术

烘烤等加工而成的,1.原料处理,以条重500千克以上为宜,然后切成截面2×3厘米左右的肉条,若鱼肉色较深可用1倍量5%浓度的盐水漂洗5～10分钟,加入其重量的1.5～2%的食用醋酸或加冰醋酸...

03-04 07:42人气：139养殖技术

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