色泽
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水产生干品是指原料不经过盐渍调味或煮熟等处理而直接干燥的制品,易迅速干燥的小产品,缺点是由于在加工过程中没有任何杀菌处理,仅利用脱水来抑制细菌的发育和酶的分解活动,1.原...
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原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→浓盐水浸泡→沥水→腌渍→称重→成品包装,1.原料要求 原料处理以及开壳取生殖腺等工艺,只是要求操作更...