调味第9页_水产养殖网

原料,加工技术 1.初加工, 2.辅科比例和处理,夏季浸泡4小时,以50～60℃温水浸泡5分钟, 3.充填方法,腌制1小时,同时, 5.真空包装,按需求进行真空包装...

11-12 00:54人气：119养殖技术

又可进中高档饭店宾馆,一原料处理,水温不超过20,原料鱼除鳞除头剖腹除内脏和用水洗净等工序应流水作业,以免积压而影响质量,盐渍10至20分钟,全过程约7至8小时,取干燥的鱼块放在预先...

11-11 08:01人气：195淡水养殖

鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的原料处理绞肉,进行擂溃,擂溃温度不超过10℃,当擂溃到鱼肉产生粘性时即可,可时间为2535分钟,最后在鱼糜表面上覆盖1层油,真空度在...

11-07 08:12人气：192淡水养殖

一般在85℃时煮沸1～3分钟,接着捞出移入盐水中浸渍5～6小时,放入冷库中急速冷冻加以收藏,然后浸入90～100℃的醋酸溶液中煮30分钟,在100℃下煮约15分钟,3.将调味后的原藻切成一定的尺寸...

11-07 00:33人气：110养殖技术

用鱼肉加工砀多味鱼肉脯将鱼肉片放入浓度6%食盐溶液中浸泡30分钟,慢慢搅动8-10分钟静置10分钟,再按以上方法重复操作3次,空擂是将鱼肉放入绞拌机内粗绞一次成糜,加入鱼糜中,在45℃温...

11-05 08:14人气：146养殖技术

材料鸡蛋1只,做法,鸡蛋煮熟,放入生面煮4分钟,烹调心得,亦可随意选择配料一起吃,这道菜以清新的材料配香浓的味噌汤底,制作时间,10分钟...

11-05 08:13人气：133虾类养殖

1原料处理,以免积压而影响质量,全过程约7-8小时,取干燥的鱼块放在预先配制好的调味液中浸泡30分钟,鱼块应全部浸没,约需1-1.5小时,可作第二次调料使用,五包装,即可直接食用或包装出售...

11-04 01:11人气：53淡水养殖

操作要点取乌贼47千克经切碎机切碎,0.45%辣椒,0.5%麦芽糖调味,上面铺1层制备好的大豆蛋白,将制品放在200℃温度中烘烤4分钟,烘烤后切成长10厘米,宽3厘米,最后用干燥机70℃烘烤50分钟,即为...

11-02 08:03人气：166养殖技术

经处理,拉松而制成的鱼类加工产品,这里介绍以鲢鱼,鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干的技术,其理化及安全指标应符合有关标准,根据不同的鱼和产品,调味液腌渍渗透时间为 30分钟～6...

10-31 08:05人气：82养殖技术

2.原料处理,10分钟和8分钟,⑸盐水可连续使用5次,每炸完一锅要清除一次鱼屑,相隔半小时要掺新油一次,煮沸后即可使用,⑷调味的方法,封口时间以2,把产品存放于37℃的保温室内保温7天,⑴...

10-31 07:43人气：154养殖技术

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