金龙鱼花生油生产全过程揭秘
食品安全是国人最关注的话题之一，随着消费者对食品安全日趋理性，对产品要求也是越来越高。一向以 “致力于为我国百姓创建健康生活、专注健康品质粮油食品研发生产”为生产理念的金龙鱼，一直坚持严密过程管控，致力于生产健康优质的花生油。
2014年，金龙鱼推出以“说到、做到、看得到——为国人打造世界安全餐桌食品”的主题活动，广邀媒体及消费者代表走进工厂，“近距离”实地监督金龙鱼食用油生产全过程。笔者有幸参与见证金龙鱼的生产全过程，下面笔者将根据自己亲眼所见为大家介绍下金龙鱼花生油的生产过程。恒温冷库储存，保障花生原料新鲜度
金龙鱼品管先是在工厂科普长廊向前来参观的消费者详解金龙鱼花生油产品从原料采购、生产过程控制、产品储存、灌装、运输到市场销售的全过程。在长廊左侧，隔着透明玻璃，整洁宽敞的生产车间一览无余，各条生产线正在忙碌地运转。现场一位工作人员告诉消费者，为确保产品品质，该厂规定车间内地面上不允许出现任何油渍。
笔者从品管那了解到，两广地区天气潮湿高温，花生一旦储存不当容易发霉，而花生原料的好坏决定了油的品质。因为金龙鱼拥有世界先进水平的恒温冷库，冷藏规模在1万吨以上，可以通过先进技术手段保证收购的花生原料“冬眠”(技术冬眠)，所以从源头上保证了花生米的新鲜无霉变，杜绝榨出的花生油遭到黄曲霉毒素污染。
独创工艺留住花生醇香，让花生油滴滴香浓醇厚
花生油之所以大受消费者欢迎，除了营养丰富、口感好，浓郁的花生香气也是重要因素之一。为较大限度留住花生油中的香气，金龙鱼花生油的现代化“炒香”工艺，传承了我国传统工艺的精髓，选用大花生作为“炒料”，再炒胚，使花生油天然醇香。在炒香之后进行纯物理压榨，靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，保证产品安全、卫生、无污染，保证了风味和健康。
据品管介绍，金龙鱼花生油品质健康安全有保障，关键在于先进的精炼工艺，榨出的原油经过水化、过滤、干燥等多道精炼工艺，祛除油中的部分杂质与有害物质，保障油品健康安全，且色泽透明鲜亮，更有效地保留了花生油的风味和营养成分。
花生油采用恒温充氮储存保鲜，之后便进入吹瓶、灌装、压盖、贴标、打码的食用油包装流程。一个个空油壶被贴上标签、灌满食用油，随后加盖密封、装箱，整个生产过程由自动化生产线完成，一瓶瓶健康安全的金龙鱼花生油就此诞生，进而通过销售市场进入我国百姓千万家。
高标准严要求，打造世界安全餐桌食品
金龙鱼上市25年来，食品安全在金龙鱼是“一把手”工程。企业设立专职的食品安全部门，对下属全部生产企业垂直管理，直接向董事长汇报食品安全工作，拥有“一票否决权”。同时在多家企业推行首席质量官制度，切实落实质量安全主体责任，强化企业质量管理，为食品安全提供严密的组织保障。同时，金龙鱼不断加大产业链上各个环节的投入和把控，力求建立一个从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程控制体系，实现产品全程可追溯，确保食品安全万无一失。
金龙鱼花生油，打造世界安全餐桌食品，为国人健康加油!
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