火腿

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  秋日食尚小菜④ 草虾火腿冬瓜丸

  冬瓜一块,制作,火腿入锅中蒸一下,加入处,淋上适量的湿淀粉稍煮一下,撒上香菜末即可,点评,此时天气干燥,此菜鲜香味美,色泽漂亮...

  2016-07-26 00:25:12人气：192养殖技术
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  火腿鲫鱼的制作

  鲫鱼为我国重要食用鱼类之一营养价值高，并含有大量的钙、,鲫鱼药用价值极高,由此制作鲫鱼菜肴深受人们的欢迎,以供参考,做法,香菇放到蒸锅中蒸10至15分钟后,待汁浓时出锅风味独特...

  2016-03-15 00:39:45人气：175养殖技术
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  紫菜鱼卷

  约20厘米*20厘米,做法,3将紫菜平放在案板上,均匀涂上鱼胶,隔水蒸约5分钟,备注,心得,利用竹帘卷的目的是使紫菜借竹帘的弧度变化而卷得均匀结实,紫菜涂上一层油可避免粘碟,此外...

  2016-03-09 03:50:25人气：114淡水养殖
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  五丁鱼圆

  具有三形特色,放在盘内似扁形,原料,沥干后放在猪皮上面,同时加入精盐搅至上劲,用左手抓鱼茸,再用拇指在上部刮一下,做好后,将鸡清汤放入锅内烧沸,放入火腿片笋片冬菇片和蛋糕片...

  2016-02-24 05:05:56人气：97淡水养殖
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  上汤鱼翅罐头的制作方法

  原料处理：先用清水浸泡鱼翅12小时，,然后将其放入50℃水温下浸40分钟,瑶柱 清水浸1小时,根据配方的比例,抽真空进行密封处理,在具杀菌锅排放的冷却水有效氯为≥0.5ppm的水槽中清除罐...

  2016-02-23 09:04:18人气：143养殖技术
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  双皮刀鱼

  特点 鱼形完整原料,鸡蛋清,用竹筷从鳃口插入鱼腹,放入碗中,鸡蛋清,绍酒和适量清水搅匀分成四份,冬菇片相间铺在鱼身上,精盐上笼蒸熟取出,再浇在鱼身上即成...

  2016-02-14 07:08:28人气：157鱼类养殖
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  银丝鲫鱼

  原料约一斤左右,熟火腿一两左左,水发口蘑一两左右,调料,统统适量,一定要去掉肚内的黑膜,洗净,然后放入绍酒,高汤萝卜丝葱段...

  2016-02-08 00:15:02人气：64淡水养殖
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  麒麟鲈鱼（图文）

  原料味精腌一下，香菇泡软对切成12片；,笋片各取1片组成一组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,淀粉勾芡淋在蒸好的鱼面上即可,背景知识,著名广州菜,此菜装盘十分讲究,犹如披甲麒麟...

  2016-02-02 01:58:07人气：158鱼类养殖
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  上汤鱼翅罐头制作

  操作要点,法国产,2原料处理,混合煮制汤汁,采用7116抗硫涂料罐,加热汤至净重所要求的重量,其中杀菌锅排放的冷却水有效氯为0.5ppm,的水槽中清除罐身上的污迹,7包装,喷码－生产日期...

  2016-01-13 08:46:00人气：176淡水养殖
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  麒麟鲈鱼

  辅料,火腿300克,制作,每片斜切成6小片,味精腌一下,香菇泡软对切成12片,尾排开置于盘中,笋片各取1片组成一组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,淀粉勾芡淋在蒸好的鱼面上即可...

  2016-01-11 07:57:07人气：90鱼类养殖