腌制第2页_水产养殖网

因此，销售淡水鱼也可用以下方法加工增值。,均匀地涂在加工好的鱼块上,腌制3-5小时后,再用微火熏干即可,一般可存放半月左右,晒干后能存放20天左右,加工方法与腌制鱼干相似,或用含...

2016-03-24 00:29:32人气：160养殖技术

原料处理腌制方法,起使蜇皮硬化作用,处理好的蜇皮,浸泡约10小时后,取出沥干进行二矾加工,再进行三矾加工,混矾盐用量一般为二矾蜇皮重的10%,再按标准分级包装,包装时蜇皮要叠平...

2016-03-20 01:11:05人气：198养殖技术

整理,即整理,把1000g已挤完血的鳝鱼放在干净的容器内堆积起来,3日后上下层调整一次,放在2℃的冷库内处理,整理,把腌制好的鳝鱼放在温度为16℃的流水中冲洗10分钟以上,用火将鳝鱼表面...

2016-03-18 00:21:59人气：147养殖技术

正在扬州市石塔农贸市场买鱼的王老太提醒记者但鱼市相对稳定，吃鱼比吃肉划算。, 水产品批发市场的负责人介绍,水产价格还没什么变动,只有鲫鱼价格有点降,从前段时间的每...

2016-03-16 08:44:43人气：205养殖技术

采用人工去鳞或机械去鳞,小时稍少,地方的食用习惯等适当调整用盐量及腌制时间,要提高用盐量,腌池表面加盖防杂物等进入,冬天可采用自然晒干,切段干燥后的鱼干按包装规格进行切段...

2016-03-11 10:01:29人气：168养殖技术

因此螺肉不能生脱。加工时，,使螺体死亡,然后用小铁钩钩出螺肉,用量每100千克鲜螺肉用石灰5至7千克,反复搅拌均匀以后,置于热水锅内煮熟,然后撒铺于晒帘上,食用方法,反复进行2次以上...

2016-03-10 07:35:14人气：128养殖技术

上面加竹帘和压石使蟹体不露于制液上面,经过3～4天即成口味鲜美的醉制品,可随时出坛上市,经过10天以上腌制成熟,以保持制品呈红黄色,集中于盆内,用塑料薄膜袋按规格包装,集中盆内...

2016-03-06 08:12:35人气：139养殖技术

腌制时间较长,一边进行浸腌,有的浸腌一次,鳕鱼类等大型鱼及鲐鱼,盐水浸腌由于是将鱼体完全浸在盐液中,即将鱼体在干盐堆中滚蘸盐粒后,采用这种方法,无论采用何种腌制方法,导致鱼品...

2016-03-05 08:37:34人气：175养殖技术

侗族的传统名贵食品,腌鱼是民间自产自用的特色食品,难以形成商品,改进腌鱼加工工艺,并增加商业价值,原料处理,体重250克以下活鲁鱼,可不去鳞片;250克以上鲁鱼去鳞片,加入罐液,剔除胀...

2016-03-03 08:03:35人气：125养殖技术

价值较低,单位,将鱼剖腹处理后,加入料水,鲜姜腌制24小时,待腌制时间到后,阴天65℃烤制1小时,时间2分钟,真空包装,讨论...

2016-03-03 02:41:13人气：204养殖技术

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