腌制第3页_水产养殖网

→漂洗→沥水→腌制→脱盐→调味腌制→干燥→检验→切块→称量→包装,加工方法,鱼质量应符合无公害标准,采用低盐腌制技术,浸泡时间1-2小时,将脱盐的鱼取出放...

2016-03-02 00:30:01人气：72养殖技术

盐水腌制法和混合腌制法三种,并利用其体内渗出的水分所形成的食盐溶液进行盐渍,容易产生脂肪氧化而形成的“油烧”现象,用预先配制好的食盐水或者使用后的盐卤,将处理过的...

2016-03-01 03:50:28人气：121养殖技术

海蜇全身分伞体和口腕两部分加工后伞体部分称海蜇皮,l.原料处理,2.腌制方法,处理好的蜇皮,浸泡约10小时后,取出沥干进行二矾加工,再进行三矾加工,再按标准分级包装,包装时蜇皮要叠平...

2016-02-25 09:21:10人气：84养殖技术

→包装→灭菌→冷却→检验,工艺要点,原料选择,去除鱼身上不可食用的部分,腌制剂等拌和均匀放置低温的环境下腌制一定的时间,将腌制好的鱼用一定温度的植物油油炸处理,拌...

2016-02-21 08:34:55人气：140养殖技术

腌制时间较长,一边进行浸腌,有的浸腌一次,鳕鱼类等大型鱼及鲐鱼,盐水浸腌由于是将鱼体完全浸在盐液中,即将鱼体在干盐堆中滚蘸盐粒后,采用这种方法,无论采用何种腌制方法,导致鱼品...

2016-02-21 08:10:24人气：126养殖技术

二加工方法 1.原料处理。,用2%3%盐酱油5%醋生姜末将鱼排腌制24小时,利用烘烤箱烤制1020分钟,以每公斤鱼排重量计,按配方的量将洗净的桂皮八角生姜投入锅中,保持微沸1小时,控制锅中调味...

2016-02-20 01:17:58人气：160淡水养殖

为解决四大家鱼市场销售困难价格低问题取得了良好的效果,一风味腊鱼加工,漂洗沥水腌制脱盐调味腌制干燥检验切块称量包装,2.加工办法,选用草鱼青鱼鳊鱼等作为原料鱼加工,鱼质量应...

2016-02-16 01:51:43人气：88淡水养殖

醉螺味道香甜而且脆嫩,加工的主要方法是,无破壳的泥螺为加工原料,然后,静置3小时--4小时,第二天,腌制时间约半个月左右,分别装入不同的坛,煮沸10分钟,就可以贮存或者出售了...

2016-02-14 07:18:32人气：69养殖技术

维生素A和维生素D,以下介绍了咸鲤鱼的制作方法以参考,1.原料选择,不宜加工,由尾至头全部纵开,切开以后,腌制前最好能投入鱼卤内浸泡2至6小时,然后入缸或池,经数小时后,则在10天左右翻...

2016-02-14 07:11:29人气：58养殖技术

醉螺味道香甜而且脆嫩,加工的主要方法是,无破壳的泥螺为加工原料,静置3小时--4小时,摊放在筛上,第二天,分别装入不同的坛,每个坛,煮沸10分钟,就可以贮存或者出售了...

2016-02-13 03:56:39人气：143养殖技术

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