蒸煮
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谈到野生淡水小龙虾的加工工艺煮记录,接着顺着虾背划线轻轻抽出全部肠腺,再加入到虾肉中,即食小龙虾质量标准,感官指标,个体完整,理化指标,平均公差不超过3%,在0℃~4℃下保质期达...
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操作要点①将新鲜扇贝裙放入夹层锅内蒸煮20~30分钟,蒸气压力0.12~0.14兆帕,,捡出贝壳,②将适量葱,放夹层锅中预煮10分钟,过滤备用,然后加盖密封,杀菌温度为118℃,冷却至40℃即可出锅...