调味第3页_水产养殖网

往往销售不畅,本文介绍几种根据鲫鱼大小不同制作的几种方便食品的加工方法,②腌制将洗净沥干水的原料鱼放入25℃以下的腌制液中腌制3～3.5h,五香烤鱼的制作,全过程约7～8h,包装的方...

2016-03-02 07:57:18人气：125养殖技术

设备投资少,是一类很有发展前途的水产加工食品,可连续性生产,鱼松是营养健康食品,以白色肉鱼类制成的鱼松质量较好,鲢鱼等为原料生产鱼松,决不能用变质鱼生产鱼松,亦可用采肉机在...

2016-03-02 07:28:22人气：195养殖技术

→漂洗→沥水→腌制→脱盐→调味腌制→干燥→检验→切块→称量→包装,加工方法,鱼质量应符合无公害标准,采用低盐腌制技术,浸泡时间1-2小时,将脱盐的鱼取出放...

2016-03-02 00:30:01人气：72养殖技术

原料的选取与处理→开片→漂洗→调味→摊片→烘干→剥片→回潮→烘烤→轧片→称重包装,原料处理,原料要求为鲜活健康,将开下的鱼片检查一遍,将鱼片放入调味...

2016-03-01 08:01:13人气：108养殖技术

慢慢搅动8-10分钟静置10分钟,再按以上方法重复操作3次,空擂是将鱼肉放入绞拌机内粗绞一次成糜,时间为5分钟,加入鱼糜中,匀速搅拌3分钟,在45℃温度下烘3小时,在50℃温度继续烘4小时,保持...

2016-02-29 08:12:23人气：205养殖技术

以免影响成品质量,捞出放在竹篓或塑料篓中沥水,.调味的改进方法可采用可倾式搅拌机进行,或采用自然干燥和人工干燥相结合的方法,烘干机的始温应控制在30--35℃,会延缓干燥时间,烘烤...

2016-02-27 02:42:25人气：129养殖技术

是补钙的好食品,主要加工设备有,加工工艺流程及操作要点工艺流程,1．原料处理选择大小符合标准的螺蛳作为原料,3．采肉用人工或机械给螺蛳去壳和去口厣,5．烘干将螺肉放...

2016-02-26 02:44:44人气：133养殖技术

体重150—200g为最佳,奇鱼的解冻处理,只用胴体部分,米的处理,煮制过程,以保持奇鱼的完,真空包装,根据市场需求,按不同规格进行真空包装,将真空包装好的产品摊盘...

2016-02-23 03:54:09人气：68养殖技术

辣椒,各辅料占调味汁总量的比例如下,辣椒0.8%,其余为清水,将原料海带洗净后浸入0.2%碳酸钠溶液中约15分钟,提高产品的复水性和吸水率;再浸入3%醋酸溶液中约8分钟,切丝;热烫5～8分钟后取...

2016-02-22 03:13:40人气：127养殖技术

原料要求与整理,原料鱼由人工或机械去鳞,盐渍将处理后的原料,放入10波美度左右的盐水中盐渍10—20分钟,适当高速盐水浓度和浸渍时间,然后放入75--80℃烘房内干燥约6小时,将上述料...

2016-02-22 02:34:18人气：172养殖技术

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