葱油鱼的制作方法

　　制作葱油鱼的主要原料：活草鱼1尾，重约750克。

　　配料：

　　盐、酱油、料酒、香油、葱段、姜块及姜丝、葱丝、味精、胡椒粉各适量。

　　葱油鱼的制作方法：

　　1、将草鱼杀掉，并将磷去除、净膛、洗净，鱼身两面剖一字刀，将鱼入锅加葱段、姜块及水煮约半小时，至熟捞出，装鱼盘。

　　2、往鱼上撒盐、味精、胡椒粉，码上葱丝、姜丝，加料酒、酱油稍腌。

　　3、锅内放香油烧热，浇在鱼身上即可。

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